Η Δονούσα με τους Πολίτες για τα Νησιά μας την Πέμπτη 20/3
Η Δημοτική Κίνηση Πολίτες για τα Νησιά μας και υποψήφιος δήμαρχος Βασίλης Βρούτσης θα επισκεφθούν τη ΔΟΝΟΥΣΑ την Πέμπτη 20 Μαρτίου στις 8:00 μ.μ στο καφενείο Τσίφτη προκειμένου να συναντηθούν και να συζητήσουν με τους συμπολίτες μας.
4 σχόλια:
Καλησπεεερα....... σήμερα θα μιλήσουμε για βρούβες.
Συνταγή: Βρούβες με ψάρι σελινάτο!
Κόβουμε την πατάτα σε πολύ λεπτές κάθετες φέτες και όσο το δυνατόν πιο μακριές. Με πολλή προσοχή τις ξανακόβουμε σε πολύ πολύ λεπτές λωρίδες σαν λιγκουίνι. Το ίδιο κάνουμε με το καρότο και το κολοκυθάκι. Σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει ζεματίζουμε τις βρούβες για 3-4 λεπτά, τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε σε μπολ με νερό και παγάκια. Στην ίδια κατσαρόλα ζεματίζουμε τις πατάτες για 10 δευτερόλεπτα και αμέσως τις βάζουμε στο μπολ με τα παγάκια. Συνεχίζουμε ζεματίζοντας το καρότο για 30 δευτερόλεπτα και τέλος το κολοκυθάκι για 20 δευτερόλεπτα βάζοντάς τα όλα στο ίδιο μπολ. Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε προσεκτικά φτιάχνοντας μια «πολύχρωμη μακαρονάδα». Μέσα στο νερό που ζεματίσαμε τα λαχανικά ρίχνουμε μπόλικο σέλινο. Τοποθετούμε ένα μεταλλικό τρυπητό πάνω από την κατσαρόλα και εκεί βάζουμε το φιλέτο ψαριού ώστε να ψηθεί στον «σελινάτο» ατμό για περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του ψαριού. Αν θέλετε μπορείτε να το βράσετε μέσα στο «σελινάτο» νερό για 3-4 λεπτά. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε 1 φλ. ζωμό από τα βρασμένα λαχανικά, με 2-3 κύβους πουρέ καρότου, για να δέσουμε τη σάλτσα και αλατοπιπερώνω. Ζεσταίνουμε τα λαχανικά και τα σερβίρουμε με το ψάρι και τη σάλτσα...
ΣΗΜ. Τις βρούβες –ή σινάπια– τις χρησιμοποιούμε και στη σαλάτα όταν είναι τρυφερές. Ωμά τα φύλλα της είναι πικάντικα σαν την άγρια ρόκα. Όταν βράζουν χάνουν την κάψα τους και μένουν γλυκά.
ΚΑΛΩΣ ΤΟ ΜΑΛΑΚΑ
Βρε καλώς τον, τον Σκαρμούτσο ...
που όρισε σκοπό ζωής, να μας ζαλάει τον π.....
Ωραίες οι συνταγούλες σου εκλογομάγειρά μου...
Στου Μάη τις 19, θε να ρουφάς τα αυγά μου....
(Δημοτικό αγνώστου πατρός, σε ρυθμό καραγκούνας...)
Θελω να ρωτησω το συντακτη της συνταγης αν το ψαρι μπορει να ειναι πεστροφα.Αυριο θα εκτελεσω τη συνταγη.Ευχαριστω.
Ο ΧΑΧΑνούλης
Δημοσίευση σχολίου